烤肉与健康，外科医生眼中的安全食用指南
在炎炎夏日，烤肉成为了许多人户外聚餐的首选，作为一名外科医生，我深知不当的烤肉方式可能带来的健康风险，就让我来为大家科普一下烤肉与健康的关系。烤肉时产生的致癌物质——多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs）是不得不防的，这些物质主要在高温下...
在炎炎夏日，烤肉成为了许多人户外聚餐的首选，作为一名外科医生，我深知不当的烤肉方式可能带来的健康风险，就让我来为大家科普一下烤肉与健康的关系。烤肉时产生的致癌物质——多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs）是不得不防的，这些物质主要在高温下...