烤肉串，外科医生眼中的食品安全与健康风险
在享受美食的时刻，烤肉串无疑是许多人的心头好，作为一名外科医生，我必须提醒大家，美味的背后可能隐藏着不容忽视的健康风险。烤肉串的烹饪方式往往涉及高温直接接触食物，这可能导致食物表面产生致癌物质如多环芳烃（PAHs），这些化合物在动物实验中已...
在享受美食的时刻，烤肉串无疑是许多人的心头好，作为一名外科医生，我必须提醒大家，美味的背后可能隐藏着不容忽视的健康风险。烤肉串的烹饪方式往往涉及高温直接接触食物，这可能导致食物表面产生致癌物质如多环芳烃（PAHs），这些化合物在动物实验中已...