烧烤摊的诱惑，外科医生如何警惕‘烤’出来的健康风险？
在繁忙的都市夜晚，烧烤摊成为了许多人放松心情、享受美食的选择，作为一名外科医生，我深知“烤”出来的食物背后隐藏的健康风险。烧烤过程中，食物中的蛋白质和脂肪在高温下会产生致癌物质——多环芳烃（PAHs），这些物质不仅会增加患癌风险，还可能对肝...
在繁忙的都市夜晚，烧烤摊成为了许多人放松心情、享受美食的选择，作为一名外科医生，我深知“烤”出来的食物背后隐藏的健康风险。烧烤过程中，食物中的蛋白质和脂肪在高温下会产生致癌物质——多环芳烃（PAHs），这些物质不仅会增加患癌风险，还可能对肝...