糯米虽香，食用还需谨慎

糯米，作为一种常见的食材，以其软糯香甜的口感深受人们喜爱，无论是传统节日里的粽子，还是日常美食中的糯米糍，都散发着独特的魅力，对于外科医生来说，糯米的食用却有着别样的关注点。

从外科手术的角度来看，糯米的特性可能会给患者带来一些潜在风险，糯米含有大量的支链淀粉，这种淀粉在进入人体后，消化速度相对较慢，当患者进行外科手术后，尤其是涉及胃肠道的手术，胃肠道的消化功能会受到一定影响，如果大量食用糯米，可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，这是因为胃肠道在术后需要时间来恢复正常的蠕动和消化功能，而糯米的不易消化性会增加胃肠道的负担，延缓恢复进程。

一位因胃溃疡接受胃大部切除术的患者，术后胃肠功能尚未完全恢复，家属出于关心，给患者熬了糯米粥，患者食用后不久，便出现了明显的腹胀和腹痛，不得不再次就医，经过检查，发现是糯米在胃肠道内停留时间过长，引起了胃肠蠕动紊乱，医生对患者进行了相应的处理，并告诫家属在患者术后饮食要格外注意，避免食用糯米等不易消化的食物。

除了影响胃肠道消化功能外，糯米还可能对某些外科疾病的病情产生不利影响，对于患有肠梗阻的患者来说，糯米的粘性容易在肠道内形成团块，进一步加重肠梗阻的症状，这会导致肠道内容物通过障碍，引起肠道扩张、肠壁缺血坏死等严重并发症，甚至危及生命。

即便对于健康人群，过量食用糯米也并非益处多多，长期大量食用糯米，会使血糖在短时间内快速上升，随后又迅速下降，导致血糖波动较大，这对于糖尿病患者来说，不利于血糖的稳定控制，过多的糯米摄入还会增加肥胖、心血管疾病等风险。

这并不意味着人们要完全摒弃糯米，在适当的情况下，适量食用糯米可以为生活增添美味，在术后康复一段时间后，患者胃肠功能已基本恢复，此时少量食用一些经过合理加工的糯米食品，如将糯米煮得更加软烂，搭配一些易消化的食材，既能满足口感需求，又不会对身体造成太大负担。

糯米虽香，但在食用时需要根据自身身体状况谨慎选择，尤其是对于外科手术患者和患有某些特定疾病的人群，更要注意避免因食用糯米而给身体带来不必要的风险，确保健康与美味能够相得益彰。