在外科领域，我们常强调均衡饮食对术后恢复的重要性，而坚果作为高能量、高营养的零食，其作用却常被误解，一个常见的问题是：“坚果是否适合所有外科手术后的患者食用？”
答案：并非所有情况下都适宜，虽然坚果富含健康脂肪、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，对心脏健康有益，但它们的高脂肪含量（尤其是饱和脂肪）在特定情况下可能成为负担，对于刚完成胃肠道手术的患者，如胃切除或肠梗阻术后，过早摄入坚果可能导致消化系统负担加重，影响恢复进程，对于存在高脂血症或心血管疾病风险较高的患者，过量食用坚果也可能增加心血管事件的风险。
对于这类患者，建议术后初期避免或限制坚果摄入，待医生评估恢复情况后再逐步引入，并控制每日摄入量（如一小把），选择未加工或低盐、低糖的坚果更为适宜，以最大化其营养价值而减少潜在风险。
坚果虽好，但需“量体裁食”，在外科医生的专业指导下合理食用，方能发挥其真正的健康益处。
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坚果虽营养丰富，但外科医生提醒：适量食用是关键，过量或不当摄入可能成为健康隐患。
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