急性肠炎，作为常见的消化道疾病之一，常因食用不洁食物或受病毒、细菌感染而引发，其典型症状包括突然发作的腹痛、腹泻（可能伴有水样便或黏液便）、恶心、呕吐以及发热等，值得注意的是，当患者出现持续高烧、严重腹泻导致脱水或伴有血便时，应立即就医，因为这可能是病情恶化的征兆。
在家庭初步处理中，可让患者暂时禁食，给予口服补液盐以防止脱水，可给予清淡易消化的食物，如稀饭、面条等，避免油腻、辛辣及刺激性食物，保持充足的水分摄入和适当的休息对缓解病情至关重要。
若症状持续不减或加重，务必及时就医，进行相关检查如粪便检查、血液检查等，以确定病因并给予针对性的抗生素治疗或抗病毒治疗，及时、准确的处理是控制急性肠炎的关键。
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