在中医领域，白果，又称银杏果，被视为一种具有多重药用价值的食材，其性平、味甘涩，入肺、肾经，常被用于治疗喘咳痰多、带下白浊、小便频数等症，白果虽好，其食用与药用却需谨慎对待。
白果内含的银杏酸和银杏酚等成分，在适量食用时对心脑血管有保护作用，能促进血液循环，减少血栓形成，但若过量摄入，尤其是儿童，极易引起中毒反应，出现发热、呕吐、腹痛、嗜睡、呼吸衰竭甚至死亡等症状，成人日食用量应控制在10克以内，儿童则应避免食用。
白果不宜与鳗鱼同食，以免影响营养吸收或引起身体不适，在处理白果时，需注意其外皮含有大量有毒物质白果酸，直接接触可致皮肤过敏甚至溃烂，故应佩戴手套操作。
白果虽好，但需谨慎食用，在享受其药用价值的同时，务必了解其潜在风险与正确使用方法，确保安全健康。
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白果入药，益肺止咳但需防中毒风险。
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