在繁忙的夜市，烧烤摊的炭火不仅为食客们带来了诱人的美食，也潜藏着不容忽视的安全与卫生问题，作为医院的外科医生，我深知不当使用炭火的潜在风险，炭火若未完全燃烧，会释放一氧化碳等有害气体，轻则使人头晕目眩，重则危及生命，选择高质量的炭火并确保其充分燃烧至关重要。
烧烤过程中产生的油烟和飞溅的火星若不慎落入食物或接触到皮肤，可能引发烫伤或呼吸道疾病，这要求摊主和食客都需保持高度警惕，使用防火罩、安全网等防护措施，并定期清洁烧烤区域。
烧烤摊的炭火虽小，却关乎大众健康与安全，作为外科医生，我呼吁大家在享受美食的同时，也要关注背后的安全隐患，共同营造一个更加安全、卫生的烧烤环境。
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